Ночью в Москве: 
Овощные шарики в хрустящей панировке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2016-04-21 00:58:45 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Горох  |
200 г |
| Картофель |
2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Паприка сладкая | 1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Крахмал картофельный | 1 ч. л. |
| Сухари панировочные | 1 ч. л. |
| Кунжут | 1 ч. л. |
| Порошок чесночный | 1 ч. л. |
| Соус |
3 ст. л. |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Попробуйте приготовить необычное блюдо - горячую закуску из овощей и гороха в виде маленьких шариков на один укус. А может быть, оно станет и основным, со свежими овощами на гарнир. Ничего сложного, а вкус порадует! Минимум жира и калорий, подходит для постящихся. |
У меня было уже готовое гороховое пюре смешанное с обжаренными луком и морковью. Готовила фаршированные кабачки и осталась начинка: http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 830/
Вы можете выбрать горох, не требующий замачивания, что значительно сократит время готовки. Пока горох варится, обжариваем лук кубиками и морковь, натертую на крупой терке.
Картофель так же ставим варить в отдельной посуде.
Горох измельчается в пюре, затем добавляются обжаренные овощи.
Остается только натереть вареный картофель на мелкой терке и добавить в основную массу.
Добавляем паприку, чесночный порошок и соевый соус - 2 ст. л. Я использую соус ТМ "Киккоман".
В отдельной посуде спешиваем крахмал, панировочные сухари и кунжут для панировочной смеси.
Мокрыми руками формируем шарики, размером меньше чем грецкий орех, обваливаем в смеси и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или в форму для запекания с антипригарным покрытием.
Смешиваем растительное масло с оставшимся соевым соусом и смазываем верх наших шариков.
Запекаем около 10-15 минут при температуре 180-200 градусов до легкой румяности.
Подаем шарики горячими со свежими овощами. Можно сочетать с томатным соком, кетчупом, майонезом или сметаной. Муж сказал, что и под пиво хорошо пойдет, в качестве закуски.
Угощайтесь!
Шариков получилось 26 штук.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
