Ночью в Москве: 
Котлеты постные с гречкой и грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2016-04-21 01:10:12 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
Крупа гречневая  |
2 стак. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Шампиньоны | 200 г |
| Морковь |
150 г |
| Масло подсолнечное | по вкусу |
| Паприка сладкая | 1 щепот. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Получились у меня вот такие котлетки... Вкусные, нежные с хрустящей корочкой! Есть в их составе один довольно знакомый всем ингредиент, который привнес свою нотку в казалось бы обычную гречку. Скажу сразу для мужа, который в этом году постится со мной в первый раз, состав котлет так и остался загадкой! Попробуйте, надеюсь вам понравится! |
Отвариваем гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
Обжариваем на подсолнечном масле до золотистости репчатый лук.
Добавляем к луку нарезанные не крупно шампиньоны. Здесь лучше не пережарить, сок, который выпустят грибы нам нужен. Поэтому я их сильно не жарила, хотя это конечно кому как больше нравится. Я постаралась сохранить грибной аромат, который раскрывается в начале жарки.
А теперь в емкость с отваренной гречкой отправляем обжаренные грибы с луком и морковь по-корейски. Количество и пропорции ингредиентов указала на свой вкус, если хотите более пикантные котлеты, то моркови по-корейски можно добавить больше.
Превращаем все в пюре с помощью погружного блендера. Добавляем паприку, свежемолотый черный перец и соль по вкусу.
Смоченными в холодной воде руками формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях или муке на свое усмотрение.
Обжариваем наши котлетки на растительном масле "Олейна" до румяной корочки на умеренном огне.
Вот они красавцы!
У меня на гарнир винегрет, заправленный подсолнечным малом "Олейна"!
Поститесь на здоровье и со вкусом! Всем добра и силы Духа!
И.. приятного аппетита! 
