Сегодня: MSK: Курсы: 79.00 руб (+0.40)90.01 руб (+0.22) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 13 °C..15 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Тёплый салат с языком и картофелем


Тёплый салат с языком и картофелем
Категория: Рецепты > Салаты > Другие салаты
Добавлено: 2017-06-17 08:41:53
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Язык свиной 1 шт
Картофель 8 шт
Помидор 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны 200 г
Листья салата 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Масло растительное 60 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тартар 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
А с чем я к вам пришла? А с молодой картошечкой, да с овощами, да с языком! Невероятно вкусное и удачное сочетание ингредиентов, вот ничего лишнего и нечего добавить. Вообще-то, я всегда с недоверием отношусь к большинству рецептов ресторанных блюд: ингредиенты либо не достать, либо даже названий таких не знаешь, по времени затратно и т. д. Но перед этим салатом не смогла устоять, и не пожалела. Доступные продукты и изысканный вид, рецепт взят из книги Э. Х. Браво и немножечко изменён, о чем подробнее в рецепте.
Пошаговое приготовление

В первую очередь поставим вариться в подсоленной воде язык на 2 часа, можно это сделать заранее.

Все овощи и зелень промыть и подготовить.

В книге был указан обыкновенный картофель, но так как стартовал сезон молодой картошки, я решила сделать с ней.)

Промытый картофель прокалываем ножом в нескольких местах и выкладываем на фольгу, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу (я ещё сбрызнула лимонным соком). У меня картошки на фото больше, мы ее и без салата съедим :))

Заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку (180гр) на 30-40 минут (время зависит от размера)

Когда сварится язык, его необходимо сразу переложить в емкость с холодной водой, тогда он лучше очистится от шкурки. Остудить, убрать шкурку и все лишнее и нарезать кубиками.

Нарезать лук (я взяла молодой репчатый, он нежнее) и обжарить его на растительном масле, следом добавить к луку нарезанные шампиньоны и жарить до готовности, слегка посолить. Выложить на тарелку.

В оригинальном рецепте было предложено запечь овощи на гриле, но у меня его нет, поэтому запекала в духовке в режиме "гриль" минут 10-15 (вы можете обработать их любым способом, сюда подойдут даже сырые). Предварительно сбрызнуть овощи оливковым маслом и посолить.

Когда картошечка будет готова - достаём ее из духовки и посыпаем укропом. Этот шаг необязательный, в рецепте его нет, но я не представляю молодой картофель без укропа, поэтому добавила.

Язык обжариваем с капелькой растительного масла.

Язык, грибы и овощи выкладываем в миску и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем порционно картошку и придавливаем ее ложкой, как бы расплющивая. Раскладываем сверху язык с овощами.

Украшаем листьями салата (любого). У меня был шпинат и обычный салат. Подаём с соусом Тартар.

Зовём скорее всех обедать :)

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Воздушный салат "Привет из Пекина"
Воздушный салат "Привет из Пекина"

Креветки и пекинская капуста встречаются часто в разных вариантах рецептов салатов,...

    15 минут Читать далее
Салат из красной фасоли с курицей
Салат из красной фасоли с курицей

У нас продолжается акция "мы болеем и бастуем" вечером, кроме салатиков...

    20 минут Читать далее
Салат "Витамин"
Салат "Витамин"

Бюджетный, легкий, хрустящий, свежий салат с пикантной заправкой отличное дополнение...

    10 минут Читать далее
Салат с морской капустой и рыбой
Салат с морской капустой и рыбой

Простой, но очень вкусный салат! Сочный, рыбный, сырный! Вобщем, сплошное удовольствие!...

    неизвестно Читать далее
Салат из горбуши и перловой крупы
Салат из горбуши и перловой крупы

Салат очень просто готовится. Очень полезный. Очень сытный. Очень бюджетный...

    20 минут Читать далее
Салат из курицы в блинных корзиночках
Салат из курицы в блинных корзиночках

Хотите удивить гостей? Приготовьте простой салат из доступных ингредиентов и...

    90 минут Читать далее
Салат со свеклой и черносливом
Салат со свеклой и черносливом

Очень люблю этот салатик. На "Поваренке" есть подобные салаты, но...

    15 минут Читать далее
Салат "Норвежский роман"
Салат "Норвежский роман"

Оригинальный, вкусный и нежный салат! Состав я привожу от автора. Мои поправки...

    40 минут Читать далее
Салат с красной фасолью
Салат с красной фасолью

Очень вкусный и быстрый в приготовлении салатик

    10 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 15 июня в воскресенье
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Пасмурно 15 июня в воскресенье
Утром 14 °C..16 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Пасмурно 15 июня в воскресенье
Днем 16 °C..18 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Пасмурно 15 июня в воскресенье
Вечером 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Киев
Облачно 15 июня в воскресенье
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Облачно 15 июня в воскресенье
Утром 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Облачно 15 июня в воскресенье
Днем 22 °C..24 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Малооблачно 15 июня в воскресенье
Вечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Минск
Ясно 15 июня в воскресенье
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Ясно 15 июня в воскресенье
Утром 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Малооблачно 15 июня в воскресенье
Днем 21 °C..23 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 15 июня в воскресенье
Вечером 18 °C..20 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru