Вечером в Москве: 
Салат с топинамбуром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Другие салаты |
| Добавлено: | 2017-11-10 00:00:57 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Топинамбур | 3 шт |
| Редис | 2 шт |
Редька  |
1 шт |
| Огурец | 1 шт |
| Лук зеленый |
1 пуч. |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Бальзамик | 1 ч. л. |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец белый | по вкусу |
| Топинамбур или, как его называют еще, земляная груша обладает замечательными свойствами – и вкусовыми, и лечебными. Говорят, помогает при диабете за счет содержания инулина – инсулина природного происхождения. Еще этот корнеплод советуют употреблять при гипертонии, ишемической болезни сердца и множестве прочих недугов. Ну а вообще он просто хорош на вкус. И салаты из него можно делать самые разные. |
Вот такая земляная груша мне попалась на рынке.
Топинамбур и редьку очистить, с огурца тоже снять кожуру (можно этого и не делать – смотря какой огурец).
Лук мелко порезать, оставив зеленое перышко для украшения.
Огурец порезать тонкой соломкой. Если хотите – можете натереть на терке, но тогда он обильно пустит сок.
Топинамбур натереть на крупной терке.
То же проделать с редькой…
…и редиской.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, добавить свежевыжатый лимонный сок и бальзамической уксус, перемешать, выложить в салатник, украсить перышком лука и подавать.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
