Ночью в Москве: 
Пицца с сырокопченой колбасой и грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пицца |
| Добавлено: | 2015-05-01 16:03:30 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 85 |
| Мука | 1 стак. |
| Соль | ч. л. |
| Дрожжи | 1 ч. л. |
Вода  |
стак. |
| Молоко | стак. |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Кетчуп | 3 ст. л. |
| Орегано | 1 ч. л. |
| Колбаса | по вкусу |
| Шампиньоны |
1 бан. |
| Помидор | 1 шт |
| Огурец | по вкусу |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Сыр твердый | 200 г |
| Пицца вкусная и сытная. |
1. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи.
2. Всыпать в миску просеянную муку и перемешать.
3. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымесить, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось не достаточно эластичным, влить еще немного оливкового масла.
4. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз вымесить и с помощью скалки раскатать в лепешку, диаметр которой должен быть значительно больше диаметра формы выпечки. Быстро переложить лепешку в форму. Когда через несколько секунд тесто начнет сжиматься, закрепить ео края по размеру формы, просто прижав их руками.
Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом или вилкой.
5. В томатный соус добавить орегано, тщательно размешать и нанести ровным слоем на лепешку, отступая от края примерно 1, 5 -2 см.
6. На соус выкладываем начинку: колбасу порезать полосками, грибы можно не резать, огурчики, если маленькие, то просто порезать кружочками. Выложить помидор полукольцами и болгарский перчик соломкой.
7. Посыпать тертым на крупной терке сыром.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
