Вечером в Москве: 
Суп из потрохов рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Куриные супы |
| Добавлено: | 2015-04-26 01:47:29 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Курица  |
500 гр |
| Морковь | 2 шт. |
| Картофель | 4 шт. |
| Шампиньоны | 100 гр |
| Лук | 2 шт. |
| Корень петрушки | 1 шт. |
| Сельдерей |
100 гр |
| Зелень |
1 пуч. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Сытный и полезный супчик для ваших любимых! Этот кулинарный рецепт из куриных потрохов хотя и является весьма обычным блюдом, но, тем не менее, достаточно вкусный. Кроме того, субпродукты – это отличный источник витаминов, микроэлементов и белков животного происхождения. Еда из русской кухни, в основу которой могут входить не только куриные, но и потроха любой другой птицы: утки, гуся, даже фазана. Словом, встречайте суп из потрохов птицы по-старорусски. |
Всего в одной порции
| Вес: | 270.8 гр |
| Калорийность: | 304.5 ккал |
| Белков: | 18.7 гр |
| Жиров: | 15.9 гр |
| Углеводов: | 23.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
32 / 28 / 40 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Очень хорошо и тщательно промываем потроха, затем обвариваем их кипятком и снимаем пленочки. После мелко нарезаем, укладываем в кастрюлю и ставим на огонь. В воду добавляем нарезанные коренья и нарезанный кусочками лук. Солим по вкусу и перчим. Когда все будет готово, кастрюлю снимаем с огня, вынимаем потроха, опять промываем их в кипяченой воде, а бульон процеживаем через марлю. После чего возвращаем чистенький бульон на печку, кладем нарезанный кубиками картофель и ставим вариться. Шинкуем морковь и луковицу, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Сюда же кладем потроха, нарезанные шампиньоны. Кстати, шампиньоны можно смело заменить любыми грибами, пригодными для варки: белыми, лисичками, опятами и так далее. Все это жарим минут десять на медленном огне. Когда картошка будет готова, выкладываем в суп поджарку и доводим с нею до кипения. Можно положить в суп вермишель или макароны – по желанию. Измельченная свежая зелень добавляется в последнюю очередь.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
