Вечером в Москве: 
Террин в виноградных листьях и в томатном соке или "Ленивая" долма
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 14:04:19 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 118 |
Фарш мясной  |
500 г |
| Лист виноградный | 10 шт |
| Оливки зеленые |
10 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сок томатный | 300 мл |
| Хлеб |
1 шт |
| Помидор |
1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Каперсы |
1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Этот мясной террин можно ещe назвать долмой для лентяек или занятых женщин. Несложен в приготовлении. Вкусен тeплым и холодным. Продукты можно варьировать. Безумно благодарна за эту вкусноту Ксюше strelec148 ! |
Вот такой приблизительный набор продуктов для нашего террина.
Поставить духовку на разогрев.
Залить мякиш хлеба (1 кусочка) томатным соком. Хлеб может быть и белым, и серым.
В фарш добавить яйцо, каперсы (или маринованный огурец, порезанный кубиками), кубики консервированных (свежих) помидор без кожицы.
Добавить мякиш хлеба, размягчённого в томатном соке, соль, перец, муку.
Тщательно перемешать до однородности, можно даже "выбить" фарш.
Зубчики чеснока разрезать вдоль.
Форму для террина (кекса) смазать растительным маслом, выложить виноградными листьями (маринованными, солёными или свежими) и распределить сначала половину фарша.
По центру выложить вдоль в ряд оливки и кусочки чеснока (можно использовать другое: кружочки кабачков, помидор, сыр, зелень, творог и пр.)
Распределить остаток фарша. И закрыть виноградными листьями.
Залить террин томатным соком.
Поставить в разогретую духовку и запекать 40-45 минут.
Дать террину немного остыть, а потом можно разрезать острым ножом.
Подавать с красным вином и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
