Ночью в Москве: 
Тефтели на баклажановой "подушке"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 14:04:23 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Филе куриное  |
500 г |
| Капуста белокочанная |
250 г |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Лук репчатый |
3 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Баклажан |
2 шт |
| Молоко |
400 г |
| Мука |
1 ст. л. |
| Масло сливочное |
50 г |
| Масло растительное | по вкусу |
| Сыр твердый | 70 г |
| Специи | по вкусу |
| Муж захотел тефтелей к обеду. Побежала готовить, как всегда в процессе готовки импровизируя. В итоге вышли тефтели на баклажанах… |
Приготовить фарш: куриное филе порубить в мясорубке. Туда же добавить пару кусочков белого хлеба, замоченного в молоке.
Капусту и репчатый лук измельчить в блендере.
Добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать.
Панировать тефтели в молотых сухарях. Обжарить на растительном масле.
Форму смазать растительным маслом. Баклажаны почистить, нарезать тонкими кружочками, уложить на дно формы.
Сверху выложить тефтели.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле.
Выложить лук+морковь на тефтели.
Приготовить молочный соус: муку обжарить на сухой сковороде, добавить сливочное масло, постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтоб не было комочков.
У меня они, к сожалению, образовались, но я исправила эту ошибку с помощью блендера.
Залить соусом тефтели.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху.
Поставить в духовку на 30-40 минут, пока не образуется аппетитная, золотистая корочка.
Смотрите, какие чудесные золотистые тефтельки получились!!!
К ним я сварила воздушное картофельное пюре. Думаю, муж будет доволен.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
