Ночью в Москве: 
Каннеллони с курочкой и шпинатом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 14:12:49 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Макаронные изделия  |
12 шт |
| Сливки |
300 г |
| Грудка куриная | 600 г |
| Шпинат | 300 г |
| Сыр твердый |
300 г |
| Лук красный | 1 шт |
| Мука | 50 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соус |
50 г |
| Нежные каннеллони с курочкой и шпинатом. |
Подготовим все ингредиенты: куриные грудки, шпинат, сливки, лук, муку, сливочное масло, сыр, соус La Costena Mexicana и каннеллони.
Из куриных грудок приготовить фарш.
В фарш добавить соус La Costena Mexicana, он дарит куриному мясу пикантную остроту.
Оставляем мариноваться минут на 10-15.
Мелко нарежем лук и обжарим на сковородке в оливковом масле 3-4 минуты.
Добавим фарш, все перемешаем. Через 10 минут добавим сливки и будем тушить под закрытой крышкой 10 минут.
Готовый фарш выложим в пиалу и поставим остывать.
Приготовим Каннеллони: в кипящую и подсоленную воду положим каннеллони. Я опускала по 4 шт, чтобы они не слиплись между собой. Дать макаронам покипеть 5-6 минут и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Замороженный шпинат выложить на горячую сковородку с оливковым маслом.
Жарить шпинат до тех пор, пока он не раскроется. Добавить сливки и тушить 5 минут. Добавить тертый пармезан, все перемешать.
Шпинат выложить в блендер и взбить до однородной массы. Охлажденный куриный фарш также выложить в блендер и взбить до однородной массы.
Соединить куриный фарш и массу из шпината. Перемешать.
Форму для выпечки смазать оливковым маслом. Каннеллоне нафаршировать смесью из курицы и шпината, уложить на протвень.
Оставшуюся курино-шпинатную смесь выложить на макароны и разровнять.
Приготовить соус: на сковороду выложить муку и сливочное масло.
Перемешать все до однородности, добавить сливки и прогреть 2 минуты.
Массу снять с огня и переложить в блендер. Добавить еще 200 гр. сливок и все взбить.
Смесь выложить сверху на макароны, разровнять.
Все посыпать тертым пармезаном.
Макароны поставить в духовку, которая предварительно разогрета до 200 градусов. Выпекать 10 минут до образования золотистой корочки.
Всем приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
