Днем в Москве: 
Фрикадельки на шпажках с виноградом и черри
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 16:40:09 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 77 |
Фарш мясной  |
500 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Крошка хлебная | 1 стак. |
| Масло сливочное | 1 ч. л. |
| Орехи грецкие |
1 стак. |
| Виноград |
12 шт |
| Помидоры черри | 12 шт |
| Кабачок |
1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Капуста пекинская | 30 г |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Бульон |
1 стак. |
| Уксус |
1 стак. |
| Мед |
2 ст. л. |
| Сахар |
1 стак. |
| Крахмал |
4 ч. л. |
| Имбирь |
2 ч. л. |
| Еще одна идея для "пикника в корзинке". Такие шашлычки удобно приготовить дома и взять с собой на природу. И мясо, и гарнир на одной шпажке! |
В миске смешать хлебные крошки, мелко нарезанный чеснок и пекинскую капусту. Добавить соль и перец по вкусу, вбить яйцо, перемешать.
Выложить смесь в куриный фарш, добавить грецкие орехи, перемешать.
Противень застелить фольгой, смазанной сливочным маслом. Из фарша слепить маленькие фрикадельки, положить на противень и запекать при 200 град. 10-15 минут.
Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20-30 минут.
Кабачок или цуккини вымыть, нарезать на тонкие полоски с помощью овощечистки. Положить в миску и обдать кипятком.
Если берете цуккини, не очищайте его от шкурки.
Для соуса смешать сахар, крахмал и тертый имбирь, влить куриный бульон, уксус и мед, тщательно размешать. Довести до кипения, варить на маленьком огне, помешивая, 2 минуты до загустения.
Фрикадельки вынуть из духовки, слегка остудить. Нанизать на шпажки фрикадельки, виноград и помидоры-черри, пуская между ними волнообразно ленту цуккини или кабачка.
Смазать шашлычки соусом и запекать еще 15-20 минут при температуре 180 град.
Подавать с оставшимся соусом. Его получается много, можно сделать половину нормы.
[color=red][b]Приятного аппетита![/b][/color]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/311882.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/small/311882.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/311881.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/small/311881.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
