Сегодня: MSK: Курсы: 101.91 руб (-0.38)105.05 руб (-0.04) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 0 °C..-2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Кулинарный рецепт Уха щучья по-еврейски с фото


Кулинарный рецепт Уха щучья по-еврейски с фото
Категория: Рецепты > Супы > Рыбные супы
Добавлено: 2015-04-26 02:14:32
Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Щука 1 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Куриные яйца 1 шт.
Лимоны 1 шт.
Коренья 100 гр
Специи сухие по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Твой желудок обрадуется больше тебя! Устрой ему праздник!

Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 380 гр
Калорийность:258.2 ккал
Белков:48.9 гр
Жиров:3.2 гр
Углеводов:11.1 гр
Соотношение Б/Ж/У: 77 / 5 / 18
Соотношение Ун/Ус/Ув: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление

Этот кулинарный рецепт требует наличия довольно крупной щуки, вес которой должен быть равен примерно одному килограмму. Это еврейская кухня, уха получается довольно необычной. По крайней мере, я такую пробовала в первый раз, когда собралась готовить сама по рецепту. Значит, берем нашу щуку и разделываем ее: отрезаем голову и хвост, разрезаем на две части, вынимаем кости. Хвост, голову и кости кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности вместе с разными кореньями (петрушкой, сельдереем и пр.). После чего бульон процеживаем. Сырое щучье мясо пропускаем через мясорубку, проследив, чтобы оно было свободно от костей. Да, обратите внимание, чтобы шкурка щуки осталась целой, это важно! Также через мясорубку пропускаем лук. Нарубаем мелко-мелко укроп, петрушку, смешиваем все это с рыбным фаршем. Сюда же добавляем перец, соль, одно сырое яйцо, вливаем две ложки рыбного бульона. Полученную массу укладываем в щучью шкурку, зашиваем ее, обвязываем, чтобы не разошлись швы и варим в кастрюле с бульоном. У нас останется еще фарш, из которого нужно сформировать небольшие шарики и варить вместе с начиненной щукой. Щуку в шкурке мы вынимаем, аккуратно удаляем нитки и так же аккуратно разрезаем на порционные куски. В каждую тарелку отправляется по одному куску, после он заливается бульоном с рыбными фрикадельками, украшается ломтиком лимона и свежей зеленью.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп из судака
Суп из судака

Супчик довольно легкий, но в то же время очень вкусный, сытный и питательный!...

    60 минут Читать далее
Сливочный суп с красной рыбой
Сливочный суп с красной рыбой

Сливочный суп с красной рыбой

    30 минут Читать далее
Салат из тунца в собственом соку
Салат из тунца в собственом соку

рыбный салат быстрого приготовления

    15 минут Читать далее
Cливочный рыбный cуп с морепродуктами
Cливочный рыбный cуп с морепродуктами

Этот легкий суп на основе красного рыбного бульона имеет очень необычный нежный...

    120 минут Читать далее
Уха из стерляди
Уха из стерляди

Предлагаю вариант рыбацкой ухи, которую надо считать отдельным типом ухи, не...

    90 минут Читать далее
Уха стерляжья
Уха стерляжья

Самое вкусное, что я когда-либо ела в пост.

    60 минут Читать далее
Супчик из семги
Супчик из семги

Суп очень необычного вкуса диетический, легко готовится.

    50 минут Читать далее
Уха с леком
Уха с леком

Улетел зимовать в Египет. Тут всех удивляю своими рецептами )

    100 минут Читать далее
Суп Том Ям
Суп Том Ям

Хочу предложить свою версию супа Том Ям. Не судите строго :) Первая публикация...

    30 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 13 января в понедельник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Пасмурно 13 января в понедельник
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Пасмурно 13 января в понедельник
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 13 января в понедельник
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Киев
Облачно 13 января в понедельник
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Пасмурно 13 января в понедельник
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Пасмурно 13 января в понедельник
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 13 января в понедельник
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Минск
Малооблачно 13 января в понедельник
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Пасмурно 13 января в понедельник
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 13 января в понедельник
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 13 января в понедельник
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru