Вечером в Москве: 
Долма с овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 17:22:36 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 118 |
| Виноградные листья | 40 шт |
| Фарш мясной | 500 г |
| Картофель | 10 шт |
| Морковь | 3 шт |
| Лук репка | 2 шт |
| Сметана | упак. |
| Специи и зелень | по вкусу |
| сочное, не жирное блюдо. Отличное блюдо для праздничного стола и просто повод собрать гостей. |
В фарш добавляем специи, соль и один-два зубчика чеснова для вкуса, все хорошенько перемешиваем
Морковь трем на крупной терке, лук режем и обжариваем до полуготовности в небольшом количестве растительного масла. Я обжариваю сразу в казане, где потом и буду готовить основное блюдо
Виноградные листья распрямляем и разделяем по одному
на каждый листочек выкладываем фарш
делаем конвертик и выкладываем на тарелку, на 40 штук у меня ушло 15 минут времени.
Завязывать не надо, потом раскрою секрет
Разделяем в казане зажарку на две половинки, одну отставляем в сторону. Уменьшаем огонь
На зажарку в казан выкладываем слой картошки, заранее порезанной кружочками
Затем слой долмы (я выложила 30 штук)
Снова слой картошки
Слой долмы
Сверху посыпаем зажаркой, которую откладывали
Разводим в воде немного соли, и заливаем долму так, чтобы вода чуть покрывала ее
накрываем крышкой и тушим не помешивая в течении 30 минут
Когда время прошло, выключаем и даем постоять еще минут 5. Выкладываем также слоями и добавляем сметану. Приятного аппетита!!!!
Фарш смешиваем со специями, солью и одной-двумя зубчиками чеснока, морковь трем на крупной терке, лук режем. В казан наливаем немного растительного масла и кладем овощи - делаем зажарку. Виноградные листья разворачиваем, и на каждый листочек кладем фарш, складываем конверт и выкладываем на тарелку. Когда зажарка почти готова, делим ее на 2 части, в казан выкладываем картофель, предварительно очищенный и порезанный кружочками, затем слой долмы, затем картофель, затем слой долмы. Сверху все это посыпаем зажаркой, которую откладывали, добавляем воды, чтобы чуть прикрывало нашу вкуснятину и ставим тушиться на медленный огонь на 30 минут. Подавать со сметаной и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
