Вечером в Москве: 
Нут с мясом рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
360 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 20:02:55 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 78 |
Ингридиенты для приготовления
| Нут | 250 гр |
| Говядина | 400 гр |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубч. |
Помидоры  |
400 гр |
| Специи сухие |
по вкусу |
| Растительное масло | 5 стол.л. |
| Перец чили | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Сытнейшее блюдо - и первое, и второе одновременно!!! В оригинальном рецепте это блюдо называлось Еtli nohut. Это что то среднее между первым и вторым блюдом, в общем консистенцию вы можете подобрать на свой вкус. В оригинальном рецепте правда использовалась баранина, но так как я её найти не смогла, то использовала говядину, в общем думаю здесь и свинина подойдет. Блюдо получилось очень вкусным, ароматным, сытным. Попробуйте, надеюсь вы оцените! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 256.7 гр |
| Калорийность: | 443.9 ккал |
| Белков: | 24.4 гр |
| Жиров: | 21.8 гр |
| Углеводов: | 34.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
30 / 27 / 43 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Нут предварительно замачиваем на ночь в холодной воде. Отвариваем в течении 30-40 минут до мягкости.
Шаг 3. Мясо нарезаем небольшими кусочками
Шаг 4. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо небольшими порциями до золотистой корочки.
Шаг 5. Тем временем нарезаем лук, чеснок, болгарский перец и чили.
Шаг 6. Обжаренное мясо выкладываем в отдельную емкость, на сковороду выкладываем овощи и обжариваем несколько минут. (лишний жир после обжаривания мяса я сливаю, но вы поступайте, как сами привыкли).
Шаг 7. К овощам добавляем мясо, перемешиваем, добавляем сухие травы и тушим минут 5-10.
Шаг 8. Томаты в собственном соку измельчаем в блендере (вместо консервированных томатов можете использовать свежие, только предварительно снимите кожицу или же просто возьмите 1,5 ст. л. томатной пасты). Добавляем томаты к мясу, вливаем 1 ст. воды и тушим около 30 минут.
Шаг 9. Тушим на маленьком огне до мягкости мяса.
Шаг 10. Добавляем нут и тушим еще минут 20 (в общем в данном случае вы определяйтесь по мягкости мяса). Добавляем соль, перец. И подбираем консистенцию, это блюдо что-то среднее между первым и вторым, так что хотите погуще, больше уварите, или наоборот добавьте больше жидкости. Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
