Вечером в Москве: 
Минестроне
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:07:09 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Лук репчатый | 10 г |
| Морковь | 10 г |
| Стебель сельдерея | 10 г |
| Цуккини | 15 г |
| Перец болгарский | 15 г |
| Брокколи | 10 г |
| Капуста цветная | 10 г |
| Капуста брюссельская | 10 г |
Фасоль  |
10 г |
| Помидоры черри | 10 г |
| Базилик | по вкусу |
| Кетчуп | 7 мл |
| Пармезан | 15 г |
| Масло оливковое | 30 по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Полезно и вкусно |
Нарезаем средним кубиком морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, цуккини, болгарский перец.
Обжариваем овощи на оливковом масле до полуготовности (примечание: обжарить каждый ингредиент отдельно).
Залить овощи водой и довести до кипения.
Забросить в суп брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту и белую фасоль, помидоры черри,
довести суп до кипения и добавить базилик и томатный соус.
Перед подачей выложить на суп пармезан слайс. Соль и перец по вкусу.
О Блюде:
Минестроне (итал. Minestrone) — блюдо итальянской кухни, лeгкий суп из сезонных овощей, зачастую с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространeнных в Италии блюд, возможно, даже больше, чем паста.
Чаще всего для приготовления супа используются следующие ингредиенты: фасоль (бобы), сельдерей, помидоры, морковь и лук. Иногда минестроне готовят с мясом, либо на мясном или курином бульоне. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
