Сегодня: MSK: Курсы: 63.20 руб (-0.29)74.13 руб (+0.20) Нефть: 74.04 (+0.92) Погода: Пасмурно Вечером в Москве: 19 °C..21 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Домашние колбаски горячего копчения


Домашние колбаски горячего копчения
Категория: Рецепты > Колбасные изделия > Колбасные изделия
Добавлено: 2015-05-03 03:51:39
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 5 порций
Ингридиенты для приготовления
Лук репчатый 1 шт
Телятина 600 г
Фарш мясной 100 г
Сало 100 г
Чеснок 5 г
Перец черный 3 г
Укроп 3 г
Соль по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Вкусные, сочные домашние колбаски
Пошаговое приготовление

Берём кусочек сала и режем его на ломтики

Затем эти ломтики измельчаем на мелкие кубики

В итоге должно получиться, как в чёрной миске

Режем луковицу, мелко

Смешиваем фарш с салом и добавляем к нему лук и специи,перемешиваем. Солим немного, если сало сильно солёное,ТО НЕ СОЛИМ

Берем кусок телятины (если у вас уже ломтики, то вы, соответственно, пропускаете эти шаги) и нарезаем тонкие длинные ломтики

Примерно вот такой длины

в толщину вот такими(примерно 2-3мм)

Если ломтики получились толстыми,ничего страшного,но нужно тогда их отбить

Берём один ломтик и накладываем начинку (не сильно много)

Закручиваем в трубочку (колбаску) и заматываем ниткой или прихватываем зубочисткой, чтобы не развалились

Примерно так должно получиться

Получилось 2 такие тарелки

Разжигаем костёр

Берём щепу, обязательно её нужно либо замочить в воде, либо на дно коптильни положить снег

Когда уже есть угли и, конечно, огонь, укладываем в коптильню (у нас это обычный железный ящик с решёткой) наши колбаски....мы ещё решили сало засолить

Закрываем коптильню

Сало готово минут через 12-20, а колбаски через 40-45. Вот что у нас получилось. Кушать можно горячими, либо, если хотите как холодную закуску, то когда сок стечёт - в пакетик и в морозилку или холодильник.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Древесные грибы с колбасой
Древесные грибы с колбасой

Продолжаю переводить и пробовать рецепты с китайского кулинарного сайта. Сегодня...

    неизвестно Читать далее
Подлива с томатной пастой и колбасой
Подлива с томатной пастой и колбасой

Подлива подходит абсолютно к любому гарниру, я использовала гречку. Готовится...

    20 минут Читать далее
Быстрый гуляш с сосисками
Быстрый гуляш с сосисками

Быстро и вкусно.

    неизвестно Читать далее
Желудок фаршированный
Желудок фаршированный

Покупать колбасы сегодня если не опасно, то, по крайней мере, нерентабельно....

    180 минут Читать далее
Помидоры, жаренные с колбасой
Помидоры, жаренные с колбасой

Быстро в приготовлении

    15 минут Читать далее
Колбаса в кляре
Колбаса в кляре

Вкусно.

    15 минут Читать далее
Завтрак детям
Завтрак детям

Блюдо из колбасы с салом, которую у меня не едят детки

    неизвестно Читать далее
Рисовая "пицца"
Рисовая "пицца"

Обжаренный рис, с приправой, луком, колбасой, посыпанный сверху сыром. Получается...

    45 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 23 июля в понедельник
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Пасмурно 24 июля в вторник
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Пасмурно 24 июля в вторник
Утром 18 °C..20 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Пасмурно 24 июля в вторник
Днем 21 °C..23 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Киев
Ясно 23 июля в понедельник
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 24 июля в вторник
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Пасмурно 24 июля в вторник
Утром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Дождь 24 июля в вторник
Днем 22 °C..24 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Минск
Ясно 23 июля в понедельник
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 24 июля в вторник
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Облачно 24 июля в вторник
Утром 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Дождь 24 июля в вторник
Днем 22 °C..24 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

21/07 24/07
USD
63,489 -0,293  63,196
EUR
73,933 +0,196  74,129
UAH
24,012 -0,111  23,902
CZK
28,587 +0,067  28,654
AZN
37,313 -0,172  37,141
GBP
82,669 +0,415  83,083
AMD
13,213 -0,083  13,130
KZT
18,313 -0,027  18,286
KGS
93,119 -0,457  92,662
CNY
93,657 -0,474  93,183
MDL
38,029 -0,096  37,933
XDR
88,721 -0,233  88,489
JPY
56,447 +0,494  56,941
БВК
83,163 -0,013  83,150
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru