Ночью в Москве: 
Ветчина "Касслер Флорентине"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Колбасные изделия > Колбасные изделия |
| Добавлено: | 2015-05-03 03:53:57 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 67 |
| Ветчина | 8 ломт. |
Шпинат  |
500 г |
| Перец белый | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Помидор | 2 шт |
| Маргарин |
2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Молоко | 300 мл |
| Сливки | 100 мл |
| Сыр твердый |
100 мл |
| Желток яичный | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Картофель | по вкусу |
| Ветчина, запечённая со шпинатом под сырным соусом. |
Ингредиенты.
Чистим и нарезаем пополам картошку (столько, сколько вам нужно на ужин), оставляем в кастрюле с подсоленной водой.
Нарезаем помидоры тонкими большими ломтиками. Включаем духовку на 225 - 250 °C.
Если шпинат заморожен, оттаиваем его в дуршлаге или сите под слабой струёй воды; выжимаем воду.
Смазываем маргарином форму для запекания вместимостью не менее 1,7 литра. Выкладываем на дно формы шпинат.
На шпинат выкладываем ломтики ветчины, чередуя их с помидорами.
Сверху посыпаем белым перцем и мускатом.
Для соуса растапливаем маргарин или сливочное масло на слабом огне. Подмешиваем муку и отставляем в сторону на несколько минут. На этом этапе ставим вариться картошку.
В заготовку для соуса подливаем молоко и сливки и доводим до кипения при постоянном помешивании, желательно венчиком. Снимаем с огня.
Добавляем сыр и желток, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Выливаем соус в форму с ветчиной, распределяем равномерно. Запекаем в духовке приблизительно 20 минут. Если хотим подавать с макаронами - отвариваем макароны.
Готовую картошку мнём.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
