Вечером в Москве: 
Рагу по-деревенски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Рагу овощное с мясом |
| Добавлено: | 2015-05-03 04:20:20 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Свинина  |
400 г |
| Грибы |
50 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Картофель | 3 шт |
| Сыр твердый |
60 г |
| Сметана | 3 ч. л. |
| Бульон |
300 г |
| Соль | 2 г |
| Зелень |
1 пуч. |
| Специи | по вкусу |
| У нас в семье очень любят горшочки, они же и чанахи. Я их готовлю по разному: с мясом, рыбой, просто овощи, каши. Хочу поделиться нашим любимым рецептом. |
50 гр грибов замочите в холодной воде (1,5 л) на час.
Полученный настой профильтруйте через 3 слоя марли.
Набухшие грибы промойте повторно свежей водой и отварите 20-25 минут в профильтрованном настое.
Грибы отделяем от бульона. Режем ломтиками, попутно проверяйте грибы, могут попадаться склизкие - такие нам не нужны.
Мясо режем кубиками, картошку - ломтиками, лук - полукольцами.
Трём сыр на тёрке.
Выкладываем послойно:
1. Мясо (солим, перчим)
2. Лук
3. Грибы
4. Картошка (соль, хмели-сунели)
Когда выложили картошку, необходимо залить горшочки грибным бульоном, чуть-чуть накрывая её.
Сверху тёртый сыр.
Отдельно в стакане разводим 3 ч. л. сметаны и 3 ч. л. грибного бульона. Этим соусом заливаем наши горшочки.
Готовим в духовке при 180 - 200*С 1 час 30 минут с закрытыми крышечками и 15 минут без крышечек.
Зелень можно подать по разному. Отдельно или нарезать уже в горшочек.
Зная своих, я подаю отдельно. Не все любят зелень.
Вот и всё. Открываем горшочек, запах умопомрачительный.
Вкусно очень!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
