Ночью в Москве: 
Рыбка в кефире
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 11:33:02 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Рыба  |
1 кг |
| Картофель | 700 г |
| Кефир |
400 г |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Имбирь |
20 г |
| Куркума | 1 ст. л. |
| Специи | по вкусу |
| Рецепт подсмотрен в "Кулинарном дневнике" Даши Малаховой, которая, в свою очередь, подсмотрела его у "великого и неповторимого Джейми Оливера" :) Конечно же, я, как всегда, с удовольствием изменила его. Получилось изумительно вкусно! |
Моем рыбку, снимаем чешую, если она есть, срезаем плавники. Режем большими ломтями.
Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба. Кефир либо натуральный йогурт наливаем в глубокую емкость,
выдавливаем зубчики чеснока, чтобы чесночный сок попал в соус.
Теперь добавляем столовую ложку куркумы,
соль, мяту и перец чили.
Чистим корень имбиря и трем на мелкой терке, добавляем в соус и хорошо перемешиваем.
Заливаем рыбку и ставим в холодильник на 30 минут.
Пока рыба маринуется, чистим картофель и отвариваем его до легкой мягкости. Это делается для того, чтобы картошка не осталась сырой, когда рыбка уже будет готова. Отваренный картофель режем широкими кружками.
Вынимаем из холодильника рыбу и выкладываем в форму для запекания, чередуя с отварным картофелем. Заливаем оставшимся соусом.
Запекать в духовке при температуре 150-180 градусов, около 20-30 минут. Рыбка получается ароматная и пряная. Приятнейшего аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
