Вечером в Москве: 
Рыбные колбаски с морковью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 11:56:02 |
| Время приготовления: | 55 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Рыба  |
600 г |
| Морковь |
150 г |
| Лук репчатый |
100 г |
| Крупа манная | 2 ст. л. |
| Яйцо | 2 шт |
| Низкокалорийная рыбная колбаса. Отлично насыщает и очень полезная. В 100 гр около 91 ккал. Если подсчитываете ккал, необходимо подсчитать свои колбаски. Калорийность зависит от многих факторов. |
Почистить и помыть рыбу. У меня были 2 большие тушки. Вес рыбы в игредиентах дан без учёта костей, тоесть только филе, чтобы легче было сориентироваться. У нас филе не очень хорошего качества.
Очистить тушки от кожи (если используете тушку рыбы, то лучше её не размораживать полностью, так легче бует разделать)
Отделить филе от хребта.
Вот такое получилось филе.
Далее необходимо измельчить его ножом (не очень мелко) или перебить блендером.
Я люблю, если попадаются кусочки рыбы, поэтому филе нарезаю.
Готовый фарш перемещаем в глубокую миску.
Добавляем 2 ст л манной крупы.
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на средней тёрке, лук на крупной или перебить блендером. Добавить к фаршу. Вбить два яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
Смешать и оставить на 10-15 минут, чтобы набухла манная крупа.
Формируем колбаски. На столе расстелить пищевую плёнку. Отрезать необходимое количество от рулона. Выложить фарш.
Сформовать колбаску и завернуть в плёнку.
Концы скрутить. Я завязала (плёнка попалась плотная и норовила раскрутиться)
Выкладываем колбаски на пароварку. Я воспользовалась пароваркой, которая ставится на кастрюлю для экономии времени. В моей электрической пароварке помещается только 3 колбаски.
Готовить на пару 15-20 минут, зависит от толщины колбаски.
Затем даём полностью остыть.
Освобождаем от плёнки. Вот наши готовые колбаски.
Угощаемся.
Приятного аппетита! Будьте здоровы.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
