Ночью в Москве: 
Рыба, жаренная с пикантным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 12:56:46 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 84 |
| Рыба | 3 шт |
| Овощи | по вкусу |
| Масло растительное | 300 по вкусу |
| Ох! Как долго тянется время, ну и когда наступит четверг? Ведь обещали после среды, и почему именно четверг рыбный день, а если скажем каждый день сделать рыбным, то когда есть мясо? |
Так, пора заканчивать философствовать, а то не попробую ничего... А перенесу, как в сказке рыбный день на, положим, когда хочется. Думаю, сам с собой я как нибудь договорюсь. Итак, рыбный день, когда хочу...
К этому соусу подойдет любая рыбка, еще лучше, где меньше косточек, но это уже медуза (фу, какая гадость).
Надо подготовить продукты, это примерно на 4 рыбки:
имбирь 3-4 см
острый перец 1 шт
морковку 1 шт
чеснок 3-4 зуб.
лук зеленый 2-3 пер.
болгарский перец 1 шт
лимон 1 шт
соевый соус 100-130 гр
рисовый уксус 30-40 гр
коричневый сахар 2-3 ст. лож.( или мед)
муку 1-2 стакан.
свежую зелень
Рыбу почистить, и нанести 3-4 разреза с двух сторон. Разрезы должны быть нанесены как бы слегка вдоль, сбрызнуть соком лимона и посолить.
Нарезать овощи тонкой соломкой.
В подходящую емкость налить растительного масла, примерно 2-3 см глубиной, нагреть.
В муку добавить соль и немного белого перца, тщательно обдать рыбу, так что бы мука была везде.
Начинаем жарить рыбу с живота, а потом и с каждой стороны, до коричневого цвета.
На отдельной сковородке нагреваем немного растительного масла, добавляем нарезанные овощи, жарим несколько минут.
Добавляем соевый соус, уксус, сахар и немного простой воды, даем проварится 5-6 минут,
Поливаем готовым соусом рыбу и посыплем зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Полный рецепт с фотографиями кому интересно, на форуме
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=466&start=180
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
