Ночью в Москве: 
Постные котлеты из минтая
Поварёнок 3 уровня
359 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 13:22:36 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Ингридиенты для приготовления
Минтай  |
700 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Крупа манная | 3 ст. л. |
| Мука | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар |
1 ч. л. |
| Базилик |
2 по вкусу |
| Тимьян |
4 по вкусу |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Предлагаю вашему вниманию рецепт постных, но вкусных котлет из минтая. |
Пошаговое приготовление
Отправляем в блендер: полуразмороженное филе минтая, муку, манку, соль, чеснок, репчатый лук, а также сахар. Я всегда добавляю в котлеты сахар, т. к. он придает особую сочность котлетам и, карамелизуясь, делает котлеты более румяными, я добавляла сахар ТМ Мистраль
Перекладываем фарш в чашку, добавляем к нему черный перец, мелко нарезанный базилик и тимьян. Дать фаршу постоять полчаса, чтобы манка и мука разбухли и "склеили" фарш
Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на растительном масле до румяной корочки
У меня вышло 11 котлет. Котлеты очень нежные, сочные
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
