Ночью в Москве: 
Рамекины из кижуча с пятью злаками Мистраль
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 15:18:53 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Хлопья  |
5 ст. л. |
| Кальмар |
2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Кижуч |
3 шт |
| Масло оливковое |
5 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Бульон |
100 мл |
| Чабрец | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Перец болгарский | по вкусу |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Хрен |
1 ч. л. |
| Это нежнейшее блюдо из кижуча с нежными хлопьями пять злаков и кальмарами |
Кижуч нарезать на куски, вынуть внутренности и кости. НЕ разрезать брюшко! Надо, чтобы кусочек был как формочка.
Подготовим все для начинки.
Очищенные кальмары опускаю в кипяток на 1 мин.
Лук слегка обжарить на сковороде.
Добавляем хлопья и выливаем бульон, даем хлопьям разбухнуть, я добавляла бульон "на глаз", возможно, Вам его потребуется больше.
Режу кальмары и перец
Добавить в начинку и добавить травы, солите по вкусу или добавьте соевый соус.
Закладываем начинку в кусочки кижуча и ставим в духовку.
Через десять минут наношу сверху на рамекины сметану, смешанную с хреном, и ставлю дальше запекать до готовности.
Для соуса смешиваем оливковое масло с соевым соусом и чесноком.
Подаю с овощами и соусом. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
