Вечером в Москве: 
Эскабече из рыбы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 15:20:34 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Филе рыбное  |
700 г |
| Мука | 3 ст. л. |
| Специи |
1 ч. л. |
| Имбирь | по вкусу |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Мука кукурузная | 1 ст. л. |
| Вода | 450 г |
| Уксус |
4 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соус |
2 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Помидор | 2 шт |
| Перец черный | по вкусу |
| Обычная рыба под маринадом. |
Рыбное филе обсушить, нарезать кусочками и слегка запанировать в муке со специями.
Обжарить рыбу до зарумянивания, отложить.
Для соуса - обжарить имбирь, чеснок, лук, не давая луку зарумяниться.
Добавить сладкий перец, морковь и обжарить все вместе.
Добавить протёртые томаты.
Кукурузную муку развести небольшим кол-ом воды, чтобы получилась паста. Влить оставшуюся воду, уксус, сахар и вылить смесь на овощи.
Варить до загустения, помешивая.
Добавить рыбный соус, посолить, поперчить.
Переложить рыбу в соус и дать прогреться.
Рыбка готова!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
