Вечером в Москве: 
"Котлетки Сердечные"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 17:38:55 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | 101 |
Сердце свиное  |
1100 г |
| Гуляш свиной |
750 г |
| Хлеб |
1 шт |
| Лук репчатый | 100 г |
| Яйцо |
2 шт |
| Майонез |
4 ст. л. |
| Сухари панировочные | 100 г |
| Масло растительное | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сердце - это "субпродукт". Предлагаю приготовить котлеты из сердца по моему рецепту (относительно бюджетный рецепт)... |
- сердце промыть под проточной водой
- горбушку батона залить горячей водой (не кипятком), тщательно отжать
- приготовить фарш: сердце + свинина + яйца + лук + майонез + размоченный в воде батон + перец + соль (пробовать на соль, чтобы фарш был в меру соленый), ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ
- сформировать "котлетки" , обвалять в панировочных сухарях
- обжарить котлетки на подсолнечном масле с двух сторон (примерно по 10 минут с каждой стороны)
- сковородку с котлетами накрыть фольгой , поставить на нижнюю полку в разогретую до 250 t духовку на 30 минут.
- готово!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
