Сегодня: MSK: Курсы: 97.81 руб (-0.20)102.13 руб (-0.65) Нефть: Погода: Пасмурно Днем в Москве: 4 °C..6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Рецепт Лимонно-мятный торт с малиновой прослойкой с фото


Рецепт Лимонно-мятный торт с малиновой прослойкой с фото
Категория: Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц
Добавлено: 2015-04-26 05:15:34
Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 12 порций
Национальная кухня
Кухня 104
Ингридиенты для приготовления
Лимонный сок 70 мл
Сироп 1 стол.л.
Куриные яйца 3 шт.
Сахар 250 гр
Сливки жирные 200 мл
Желатин 4 чайн.л.
Вода 50 мл
Мята 2 шт.
Пшеничная мука 100 гр
Куриные яйца 4 шт.
Личные впечатления о рецепте
Нежный торт с приятным вкусом мяты и легкой кислинкой. Тает во рту!
Торт воздушный, нежный. Малиновое желе придает особый вкус торту.
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 164.2 гр
Калорийность:327.2 ккал
Белков:9 гр
Жиров:9.8 гр
Углеводов:56.9 гр
Соотношение Б/Ж/У: 12 / 13 / 75
Соотношение Ун/Ус/Ув: 21 / 10 / 69
Пошаговое приготовление

Шаг 1. Разделить желтки и белки. Сахар разделить на две части.

Шаг 2. Взбиваем желтки с частью сахара в пышную белую пену. В отдельной посуде взбиваем белки.

Шаг 3. Аккуратно смешиваем обе массы

Шаг 4. Добавляем просеянную муку и все тщательно аккуратно перемешиваем, движениями сверху вниз, чтобы масса не осела.

Шаг 5. Тесто надо разделить на 2 части и в одну из них добавить зеленый краситель. Массы переложить в кондитерские мешки и сделать в них отверстие, примерно 1 см.

Шаг 6. Лист для выпечки застелить пергаментом и поочередно выдавливать белую и зеленую массы, одинакового размера.

Шаг 7. Из оставшегося теста выпечь круглые коржи, по размеру формы, в которой вы будете делать торт.

Шаг 8. Выпеченный полосатый корж нарезать на полоски шириной 3 см, а выпеченный корж разрезать на 2 части.

Шаг 9. Полосками выложить стенки формы, на дно уложить один корж.

Шаг 10. Готовим мятную пропитку :

Воду кипятим с веточками мяты и сахаром, даем остыть и добавляем мятный сироп.

Шаг 11. Готовим малиновое желе:

Замачиваем желатин. Свежую малину перетираем в блендере в пюре. Делим пюре на 2 части. В одну часть добавляем сахар и прогреваем до полного растворения сахара. Добавляем желатин, все перемешиваем до полного растворения желатина. Добавляем оставшееся малиновое пюре, мятный сироп и ром.

Шаг 12. Готовим мусс:

Замачиваем желатин. Отделяем желтки от белков. 100 сахара взбиваем с желтками. Смешиваем лимонный сок с мятным сиропом, кипятим и вливаем тонкой струйкой в желтки. Варим на водяной бане до загустения, масса будет похожа на густой питьевой йогурт. Добавляем желатин и хорошо все перемешиваем до полного растворения желатина. Даем остыть.

Шаг 13. Белки взбиваем с оставшимся сахаром и аккуратно движениями "сверху вниз" подмешиваем белки в желтково-лимонную смесью.

Шаг 14. Взбиваем сливки до "твердых пиков"

Шаг 15. Сливки так же подмешиваем в муссовую массу.

Шаг 16. Собираем торт:

Нижний корж пропитываем мятным сиропом, сверху смазываем малиновым желе.

Шаг 17. На малиновое желе выкладываем мусс, но так чтобы он доставал до края полосатых бортиков.

Шаг 18. Укрываем мусс вторым бисквитом.

Шаг 19. Опять корж пропитываем мятной пропиткой, сверху покрываем малиновым желе и опять отправляем на пару минут в холодильник, до застывания желе.

Шаг 20. Покрываем муссом и отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания мусса.

Шаг 21. Готовим мятное желе для покрытия торта:

Замачиваем желатин.

Смешиваем лимонный сок, с мятным сиропом, сахаром и ромом. Доводим до кипения и варим до полного растворения сахара. Добавляем желатин. Даем остыть и заливаем торт. После полного застывания желе вынимаем торт из формы. Для этого аккуратно проводим ножом по бортикам.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Яичница "Гнезда"
Яичница "Гнезда"

На сайте есть один похожий рецепт. Но "мой" отличается. Он простой...

    10 минут Читать далее
Омлет с артишоками
Омлет с артишоками

Очень просто и вкусно!

    неизвестно Читать далее
Шарики из яиц
Шарики из яиц

Отличная холодная закусочка.

    25 минут Читать далее
Яйца в горчичном соусе
Яйца в горчичном соусе

Необычное блюдо!!!

    15 минут Читать далее
Яичница "Гнездо"
Яичница "Гнездо"

После опубликования прошлого блюда меня попросили сделать видео-рецепт какого-нибудь...

    10 минут Читать далее
Омлет "Солнечный"
Омлет "Солнечный"

Масала (солнечный) - это кераланское блюдо, отлично подойдет для любителей индийской...

    15 минут Читать далее
Яичница-болтунья с диким рисом MIX и сельдереем
Яичница-болтунья с диким рисом MIX и сельдереем

Очень простое, но, в то же время, сытное блюдо. Идеально подойдет для завтрака....

    неизвестно Читать далее
Яичница с зеленым горошком
Яичница с зеленым горошком

быстро, вкусно и необычно

    неизвестно Читать далее
Омлет с лечо
Омлет с лечо

Очередной омлет с вкусной добавкой. Рецепт лечо тоже есть в моих рецептах.

    15 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 01 февраля в субботу
Днем 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 01 февраля в субботу
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Утром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 01 февраля в субботу
Днем 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Облачно 01 февраля в субботу
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Малооблачно 02 февраля в воскресенье
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Минск
Пасмурно 01 февраля в субботу
Днем 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Облачно 01 февраля в субботу
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Утром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru