Ночью в Москве: 
Домашний майонез на куриных желтках
Поварёнок 3 уровня
342 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:19:02 |
| Время приготовления: | 10 мин |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Ингридиенты для приготовления
Яичные желтки  |
2 шт. |
| Горчица |
1 чайн.л. |
| Растительное масло |
150 мл |
| Соль | чайн.л. |
| Сахар | 1 чайн.л. |
| Лимонный сок |
1 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Долой стабилизаторы и консерванты! Учимся готовить домашний майонез! Сейчас я расскажу вам о кулинарном рецепте приготовления домашнего майонеза на куриных желтках, который вы в дальнейшем сможете добавлять в любую еду. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 52.6 гр |
| Калорийность: | 363.2 ккал |
| Белков: | 1.5 гр |
| Жиров: | 40.4 гр |
| Углеводов: | 0.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
4 / 94 / 2 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
22 / 0 / 78 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Итак, для начала отделяем куриные желтки от белков и кладём их в миску, добавляем соль, сахар-песок и горчицу. Всё хорошо перемешиваем миксером. Затем осторожно понемногу вливаем в эту смесь масло, продолжая непрерывно взбивать. Делать это нужно осторожно, так как необходимо добиться полного связывания желтков с маслом. В итоге должна получиться однородная по своей консистенции эмульсия. Когда полученный нами майонез приобретёт необходимую нам консистенцию загустеет, вливаем свежевыжатый лимонный сок и взбиваем массу. Вот наш домашний майонез и готов! Убираем его в чистую банку и закрываем крышкой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
