Ночью в Москве: 
Куриное филе в картофеле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:25:46 |
| Время приготовления: | 2 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Картофель | 4 шт. |
| Куриное филе | 4 шт. |
Кефир  |
180 мл |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Растительное масло |
по вкусу |
| Пармезан | 50 гр |
| Базилик |
1 шт. |
| Румяное филе с базиликом и кедровыми орешками. Ужин из ряда быстро и вкусно! Советую! К тому же это отличный новогодний рецепт куриного филе! Куриное филе в картофеле получилось нежным, очень вкусным. Соус идеально гармонирует с блюдом. |
Всего в одной порции
| Вес: | 158.1 гр |
| Калорийность: | 228.1 ккал |
| Белков: | 7 гр |
| Жиров: | 16.8 гр |
| Углеводов: | 17.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
17 / 41 / 42 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
От куриного филе после мытья отделить малое филе (нам оно не понадобится). С мяса удалить жир и пленки. Отбить слегка кусочки молотком, залить кефиром с мускатным орехом, солью, черным перцем на 1,5-2 часа. Яйца взбить вилкой. Нарезать соломкой картофель (или на терке натереть), добавить соли, помять руками. Переложить в полотенце бумажное и чуть обсушить. Раст.масло в сковороде разогреть до легкого "дыма". Промаринованное филе обсушить, обмакнуть в яйцо, затем в соломку из картофеля с обеих сторон. Переложить мясо на раскаленную сковородку, прижать лопаткой к поверхности. Главное - не пережечь, потому что куриное филе жарится быстро. Переложить обжаренные кусочки в огнеупорную посуду и в духовку затем на 10-13 мин (прогретую до 190). Как готовить соус песто: Орехи кедровые чуть обжарить на слабом огне, перемешивая. Обсушить помытый базилик, листочки оборвать - нам они только нужны. Сложить в блендер чеснок, базилик, орехи, тертый сыр, влить масло. Взбить до однородности. Посолить, снова взбить, если надо, досолить. Тушеная капуста у меня пошла как гарнир.
С какими напитками употреблять: Мой муж дополнил коньяком, а вообще можно просто так.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
