Ночью в Москве: 
Блины гречишные
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:26:40 |
| Время приготовления: | 1 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 101 |
| Гречневая мука | 2 стак. |
| Молоко | 4 стак. |
Дрожжи  |
10 гр |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Сливочное масло | 20 гр |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло |
по вкусу |
| Очень вкусные блинчики стоит дополнить ягодами и сливками! Вам надоели просто блины? Испробуйте этот рецепт гречневых блинов! Блинчики получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой, так что съедаются в один момент! |
Всего в одной порции
| Вес: | 241.7 гр |
| Калорийность: | 389.1 ккал |
| Белков: | 17 гр |
| Жиров: | 11.1 гр |
| Углеводов: | 57.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
20 / 13 / 67 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
12 / 0 / 88 |
Возьмите гречневую муку, можно ее смешать с пшеничной, чтобы блины были менее хрупкими. Просейте ее и добавьте сухие дрожжи. Для опары смешайте треть молока, которого предварительно нужно слегка подогреть, соль, сахар по вкусу, и муку, смешанную с дрожжами. Перемешивайте тщательно, чтобы не было комков! Поставьте опару в теплое место и, когда тесто поднимется, помешайте его. И так два-три раза, чтобы оно хорошо дошло. Потом растапливаем сливочное масло и добавляем его вместе с яичными желтками в тесто. Оставшееся молоко согрейте до 50 градусов и постепенно влейте в тесто. Белки нужно взбить и добавить в тесто. Возьмите сковородку, смажьте ее подсолнечным маслом и выпекайте блины как обычно: сначала с одной стороны, а потом с другой. Перед подачей каждый блин смазывайте сливочным маслом. Подавать с пылу с жару! К этой еде можно подать сметану.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
