Ночью в Москве: 
Запеканка с семгой и картофельным пюре
Поварёнок 3 уровня
194 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:28:43 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Сёмга | 500 гр |
Лук репчатый  |
1 шт. |
| Шпинат | 120 гр |
| Картофель |
600 гр |
| Молоко |
100 мл |
| Сливочное масло |
2 стол.л. |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Пармезан |
30 гр |
| Сливки | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Немного усилий - и ароматный сытный обед готов! Не проходите мимо! Вкусно! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 300 гр |
| Калорийность: | 381.4 ккал |
| Белков: | 26.4 гр |
| Жиров: | 21 гр |
| Углеводов: | 22.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
38 / 30 / 32 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Картофель чистим, моем, режем, заливаем водой и варим до готовности. С готового картофеля сливаем воду, добавляем горячее молоко, 1 ст.л. сливочного масла, соль и разминаем в пюре. Если пюре получается густое понемногу добавляем еще горячего молока.
Шаг 3. Пока картофель варится, займемся начинкой. На сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочоного масла, добавляем нарезанный небольшим кубиком лук и жарим несколько минут до мягкости.
Шаг 4. Добавляем к луку шпинат (у меня замороженный, я его предварительно слегка порезала). Жарим минуты 3, выключаем огонь и отставляем в сторону.
Шаг 5. Филе семги режем небольшим кубиком, солим, перчим и выкладываем ровным плотненьким слоем в одну большую форму или маленькие порционные формочки.
Шаг 6. Сверху выкладываем шпинат с луком.
Шаг 7. Готовим заливку. Для этого в 100 г сливок добавляем 2 яйца (можно и 1 использовать) добавляем соль и перец (по желанию можно добавить щепотку мускатного ореха). Слегка взбиваем вилкой.
Шаг 8. Заливаем заливкой рыбную начинку. С заливкой не увлекайтесь, она должна лишь слегка покрыть рыбу (я с добавлением заливки слегка увлеклась, добавлять её нужно поменьше).
Шаг 9. Сверху выкладываем картофельное пюре. Отправляем запекаться в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
Шаг 10. Через 20 минут, оставшиеся 50 мл сливок смешиваем с тертым сыром и покрываем сверху запеканку этой смесью. И запекаем еще 5 минут.
Шаг 11. Даем запеканке слегка остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
