Ночью в Москве: 
Сациви соус рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
183 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:29:49 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 94 |
Ингридиенты для приготовления
| Сливочное масло | 100 гр |
| Грецкие орехи | 300 гр |
| Лук репчатый | 250 гр |
| Пшеничная мука | 30 гр |
| Яичные желтки | 3 шт. |
| Чеснок | 24 гр |
| Гвоздика | 2 гр |
| Корица | 2 гр |
| Перец красный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Один из лучших рецептов грузинской кухни! Идеальное дополнение к столу Я очень люблю готовить к мясным блюдам сациви соус. С ним эта еда приобретает изысканный вкус и аромат. Если вы хотите попробовать этот соус, следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 107.4 гр |
| Калорийность: | 390.4 ккал |
| Белков: | 7.9 гр |
| Жиров: | 36.9 гр |
| Углеводов: | 10.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
14 / 67 / 19 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
74 / 24 / 2 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Хорошо промываем лук, просушиваем, мелко рубим лучок и чесночок
Шаг 3. Растапливаем сливочное масло
Шаг 4. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок
Шаг 5. Пассируем на среднем огне
Шаг 6. В луковую прожарку добавляем муку
Шаг 7. Куриный бульон
Шаг 8. Куриный бульон наливаем на луковую прожарку
Шаг 9. Добавляем лавровый лист и гвоздику, хорошенько провариваем
Шаг 10. В мясорубке измельчаем грецкие орехи .
Шаг 11. Измельчаем также свежую зелень
Шаг 12. К измельченным орехам и зелени добавить специи.(по вкусу можно добавить также хмели сунели),перемешать.
Шаг 13. В орехово-пряную массу влить желтки.
Шаг 14. Прокипятить винный уксус
Шаг 15. Прокипяченный винный уксус добавить в ореховую массу.
Шаг 16. Хорошо размешать ореховую массу.
Шаг 17. Ореховую массу добавить в луковую прожарку
Шаг 18. Подготовленный соус и, непрерывно помешивая, нагреваем на умеренном огне. ДО кипения не доводим! Вот наш соус и готов!
Шаг 19. При желании в соус можно положить варенную курицу.
Шаг 20. Соус с курицей можно использовать как отдельное блюдо.
Шаг 21. Соус с курицей можно использовать в качестве основного блюда к гарниру
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
