Днем в Москве: 
Салат из печени "Яркий"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из мясных субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 18:25:55 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Печень говяжья  |
500 г |
| Перец болгарский |
шт |
| Огурец | 2 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Яйцо |
1 шт |
| Горчица |
ч. л. |
| Семя горчицы |
1 ч. л. |
| Сок лимонный |
2 ст. л. |
| Масло оливковое |
150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Очень вкусный салатик из телячьей печени. Попробовав его раз в ресторане, воспроизвела дома, изменив заправку. Советую и Вам попробовать! |
Минимальный набор продуктов, а из этого получается чудесный салатик!
Печень нужно заранее отварить, лучше с вечера, и оставить в бульоне остывать. Так она будет нежная и сочная. Остывшую печень нарезаем тонкими пластинками.
Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком.
Огурчики также нарезаем пластинками.
Если у Вас болгарский перец крупный - достаточно половины.
Делаем соус. В блендере взбиваем яйцо с горчицей, добавляем семя горчицы, базилик, солим и перчим по вкусу. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой масло. Затем лимонный сок. Осталось добавить, где-то, пол-ложки сахара, и соус готов! Можно подумать, что он напоминает обычный майонез. Но это совсем другая история.
Продукты перемешиваем и заливаем соусом. Сверху посыпаем кунжутом, и наш салат готов! Угощайтесь!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
