Взбить белки в пену, осторожно добавляя к ним сахар. Продолжая взбивать, вводим желтки по одному. Вливаем тонкой струйкой масло, не останавливая миксер. Просеиваем муку с разрыхлителем. И добавляем ее вместе с молоком в тесто. Делим тесто пополам. Первую часть смешиваем с какао и двумя столовыми молока. Смазываем маслом форму, присыпаем мукой, выстилаем пергаментом, сверху выливаем светлое тесто. Берем для этого круглую форму диаметром в 26 см. Поверх белого теста аккуратно выкладываем темное тесто. Размораживаем вишню, сливаем сок, обваливаем вишню в муке и распределяем равномерно по всей поверхности коржа, слегка вдавливая вишни в тесто. Прогреваем духовку до 180 градусов и ставим форму на полчаса. Крем: перетираем с сахаром желтки, всыпаем крахмал и муку. Все перемешиваем. Вливаем тонкой струйкой молоко, помешивая без перерыва. Варим смесь на малом огне до загустения. После всыпаем ванильный сахар, шоколад, остужаем и добавляем взбитые белки. Выкладываем крем на корж, распределяя его равномерно по поверхности и ставим в холодильник на полчаса. Делаем глазурь. Смешиваем с какао сахар, вливаем сливки. Варим, помешивая, до густоты. Добавляем масла и сахара ванильного. Заливаем торт глазурью. Лично я украсила свой торт кружевом из айсинга.
Вечером в Москве: 
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
