Ночью в Москве: 
Ароматный картофельный салат
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 22:20:00 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
Картофель  |
10 шт |
| Огурец |
3 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Оливки черные | 100 г |
| Масло растительное |
100 г |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Перец красный жгучий |
1 ч. л. |
| Зира | по вкусу |
| Приправа |
1 ст. л. |
| Уксус | по вкусу |
| Такой салат всегда в нашей семье назывался «Деревенский», готовили раньше без оливок и с душистым растительным маслом. Я решила немного отойти от классики семейной кухни. Простой в приготовлении, вкусный и сытный салат с ароматной заправкой. Такой салатик идеально подошел бы к водочке и селедочке, ждем окончания поста, а пока без излишеств – быстро и просто! Угощайтесь! |
А началось все с заправки. Для приготовления потребуется термостойкая емкость, черный и красный молотые перцы, душистые семена зиры, прованские травы, свежий чеснок и масло.
Специи смешать, чеснок порубить не слишком мелко и добавить к специям.
На сковороде (или любой другой подходящей емкости) разогреть растительное масло и горячим влить его в заготовленную ароматную смесь, тщательно перемешать и дать настояться.
Лук нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом и оставить мариноваться.
Теперь картофель. Его следует очистить, нарезать дольками средней величины.
И «прогреть» на сковороде 3-5 минут, с добавлением 2-3-х столовых ложек полученного масла из заправки. Выкладываем теплый картофель в салатницу.
Огурцы нарезаем крупными кубиками и отправляем к картофелю.
Добавляем лук и оливки.
Пришло время заправки. Она как раз настоялась и отстоялась. Специи и чеснок сделали свое дело и осели на дно. Нам потребуется только получившееся ароматное масло.
Добавить его в салат 5- 7 столовый ложек, примешать и можно подавать к столу.
Заправку можно хранить около месяца, добавляя ее в горячие блюда и салаты для придания пикантности. Для тех, кто любит поострее – перед употреблением перемешать!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4848
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
