Ночью в Москве: 
Салат из баклажанов с соевым соусом и мятой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 22:37:49 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 89 |
Укроп  |
1 пуч. |
| Мята | 1 пуч. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Масло кунжутное | 1 ст. л. |
| Лимон |
2 ст. л. |
| Баклажан | 2 шт |
| Соевый соус | 4 ст. л. |
| Ну, какой пикник без салатика? Нашла рецептик - прекрасное сочетание свежести, аромата и вкуса. Очень подходит к мясу-барбекю. Попробуйте! Не пожалеете. |
Для приготовления салата сначала берём мяту и укроп, моем и отрезаем толстые стебли. Я далее использовала и подвявшие стебли тоже.
Заливаем стебли водой и ставим кипятить в кастрюльке.
Под обалденный мятный аромат готовим далее...
Баклажаны моем и очищаем шкурку.
Нарезаем полукольцами.
Далее берём дуршлаг (можно металлическое сито), ставим на кастрюлю с кипящими травами, но так чтобы не касалось дно дуршлага воды. И укладываем в него нарезанные баклажаны.
На пару варим баклажаны 10-15 минут, я накрыла ещё крышкой от кастрюли.
Не переварите. Мои, на мой взгляд, немного переварились.
И ещё (между нами девочками). Мне жалко было выливать такой прекрасный отвар.
Я его процедила и заморозила кубиками льда. Дальше можно использовать для протирания лица в косметологических целях, чтобы свежее выглядеть к летнему сезону.
Пока варятся баклажаны, готовим соус-заправку для салата.
Берём наш любимый соевый соус, оливковое масло, кунжутное масло, сахар, лимон (нам понадобится сок половинки лимона).
Я думаю, брать соль нет необходимости, её достаточно в соевом соусе.
Смешиваем все ингредиенты для заправки.
Нарезаем мелко мяту и укроп.
Достаём баклажаны и прямо горячие заливаем заправкой.
Добавляем в салат нашу зелень. Перемешиваем.
Этот салат тем вкуснее (как и все салаты с соевым соусом), чем дольше он настоится.
Поэтому приготовим салат дома и возьмем его на пикник. Наш салат будет готов как раз к моменту его употребления.
Не могу передать словами весь аромат и пикантность вкуса этого простого салатика.
Желаю Вам тeплых светлых дней и приятного времяпровождения!
А ещe не удержалась, загрузила фото "рабочего момента". Мерс нещадно "подстригал" травку, ему тоже хочется уже на пикник.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
