Ночью в Москве: 
Филе апельсина в салате
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 22:42:43 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Салат  |
1 шт |
| Апельсин | 2 шт |
| Орехи кедровые | 1 горст. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Да, Новый Год уже не за горами. А вы знаете, что следующий год будет Годом Кролика по восточному календарю? А как задобрить Кролика, чтобы год был удачным???? Ну, это просто: поставьте на новогодний стол выращенную зелень в горшочках. Также обязательно должны быть яблоки и просо. Вместе с новогодними подарками под елку стоит положить пучок моркови, чтобы порадовать символ 2011 года. Ну, или приготовьте вот такой салат, и Кролик будет рад. Салат очень простой, в принципе, хотела просто показать, каким образом разделывают на филе апельсины. Как выяснила практика, многие этого не знают. Может кому и пригодится. Особенно этот метод подходит для грейпфрутов, т. к. белые перегородки там особенно неприятны на вкус. |
Салат разобрать по листочкам и вымыть. Хорошо высушить, я это сделала с помощью специальной сушилки. Листья там получаются идеально сухими.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
Для филетирования нужно взять очень острый нож. Отрезать сверху и снизу ,,крышечку,,.
Поставить апельсин на доску и отрезать сверху вниз кожуру вокруг апельсина настолько толсто, чтобы также удалялась белая кожица.
Теперь нужно прорезать между белыми плёночками, осторожно вырезая филе.
Делать это лучше над чашечкой, чтобы сок сохранить
У вас останется вот такая ,,мочалочка,,.
Нужно выжать из нее оставшийся сок.
Салатные листья порвать или нарезать. Положить в салатник, добавить апельсины и заправить соусом.
Для этого я взяла оставшийся сок, растительное масло, соль, перец и чуточку чили-перца. Посыпать орешками.
Вот и все, угощайтесь сами и... ну, и про Кролика не забудьте.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
