Днем в Москве: 
Острый салат из авокадо
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 22:47:14 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Авокадо | 2 шт |
| Помидор | 2 шт |
Лук зеленый  |
2 по вкусу |
| Перец чили |
1 по вкусу |
| Петрушка | 1 стак. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Маслины |
2 ст. л. |
| Сок лимонный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Очень вкусный салат! Попробуйте. Из книги Бэни Сейда "За минуту". |
Спелый авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть размять вилкой. Можно грубо размять. До состояния пюре не надо. Быстро полить соком лимона, вымешать.
Дальше все просто и быстро. Помидоры режем кубиками, шинкуем петрушку и лук, добавляем маслины, оливковое масло, солим.
Простите меня, но момент с чили я не сфотографировала. Потому что облачилась в одноразовые перчатки, что и Вам советую сделать. Чили я меленько порезала. Была мысль измельчить его блендером, но передумала. Просто мелко-мелко порезала, в перчатках, чтоб не дай Бог не дотронуться до него, и быстренько забросила в салат! И все! И перемешать! И дать пару минуток настояться. И ВПЕРЕД!
Про полезные свойства замечательного фрукта авокадо мы знаем уже. А вот теперь немного информации о перчиках чили. Несмотря на то, что перчики чили "кусаются", бояться их не стоит. На самом деле, за жгучим вкусом скрывается много полезных свойств. Одно из его свойств объясняет любовь человека к остренькому: когда наши вкусовые рецепторы распознают жгучий капсаицин, в мозг посылается такая-же информация, как при ожоге или резкой боли, что является стартовым сигналом для производства гормона счастья - эндорфина. Именно поэтому острая пища вызывает приятные ощущения. Но опасаться не стоит - перчики чили привыкания не вызывают. Все перцы, независимо от остроты, обладают примерно одинаковыми полезными свойствами. В первую очередь это высокое содержание витамина С, которого в перце в 2 -3 раза больше, чем в цитрусовых. Перцы являются источником каротина, рутина и большинства витаминов группы В, в особенности В6. Они богаты калием, а также магнием, железом и фосфором. На основе недавних исследований было доказано, что употребление острого перца имеет болеутоляющий эффект при артрите. Капсаицин помогает бороться с раковыми клетками, убивает паразитов в желудочно-кишечном тракте, стимулирует рост волос, подавляет рост клеток жировой ткани. Кроме того, регулярное употребление в пищу перчиков чили укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень инсулина и глюкозы в крови, улучшает кровообращение и гарантирует хороший сон. Жгучий красный перец помогает также прочищать дыхательные пути и освобождать от слизи носовые пазухи и легкие. Острая пища служит и защите зубов от кариеса, так как стимулирует выделение слюны. Несмотря на все полезные свойства острого красного перца, его не рекомендуют употреблять людям, страдающим куперозом.
Конечно-же, это салат на любителя, и в частности для любителей острого. Он и правда острый, но авокадо как бы "смазывает" агрессивность чили. Салат не рассыпчатый. А кашеобразный. Но очень вкусный! Очень! И какой полезный!
Я думаю, что авокадо тоже можно порезать кубиками, если кому хочется больше эстетики. Но я вот лично авокадо, порезанное кубиками, есть не могу - жирно мне как-то очень!
Из этого количества ингредиентов салата получается на двух едоков. Будьте аккуратны с чили. Рекомендуют брать его всегда чуть меньше, чем указано в рецепте, особенно если делаете его в первый раз. Так что добавляйте перец аккуратно, не переборщите, и ориентируйтесь на свой вкус!
Пробуйте, дорогие мои! И будьте здоровы! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
