Ночью в Москве: 
Салат-закуска из баклажанов
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 00:23:39 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
Баклажан  |
1 шт |
| Помидор |
4 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Яйцо | 2 шт |
| Мука | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Получаются очень вкусные баклажанчики в кляре, пропитанные помидорно-луковым соком. Попробуйте, не пожалеете. |
Снчала очистим баклажан, нарежем кружочками и замочим в соленой воде. Минут на 20-30.
Тем временем лук и помидоры нарежем кубиками.
Лук можно замариновать в уксусе, чтобы ушла горечь. Но я в этом салате этого не делаю.
Приготовить кляр: яйца вззбить с солью, перцем и мукой.
Разогреваем масло на сковороде.
Достаем наши кружочки, аккуратненько их отжимаем и обмакиваем в кляре
И отправляем жариться на сковородку.
Закончили жарить, теперь приступаем к сборке нашего салата.
Первым слоем укладываем обжаренные баклажаны...
затем посыпаем луком. Я положила мало лука, т.к. его никто у нас не ест, кроме меня. А сейчас и мне его нежелательно есть (период лактации), но без него будет уже не тот вкус
И, конечно же, помидоры. Посолить.
И так до конца, пока не закончатся баклажаны.
Последний слой - помидоры.
Только этот салат должен хотя бы часа 3 настояться. Чтобы баклажанчики пропитались этим помидорно-луковым соком.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
