Вечером в Москве: 
Шакшука
Поварёнок 3 уровня
295 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:45:04 |
| Время приготовления: | 25 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 111 |
Ингридиенты для приготовления
| Помидоры | 4 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Оливковое масло | стак. |
Перец острый стручковый  |
1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Зелень кинзы | 3 стол.л. |
| Чеснок | 3 зубч. |
| Болгарский перец |
2 шт. |
| Томатная паста | 3 стол.л. |
| Яйца | 6 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Это не яичница, это "солнце, упавшее на цветущий луг"! Убедитесь сами! Все народы готовят блюда из яиц. Кто их ест вареными, кто печеными, а кто и в виде омлета. А вот израильтяне едят шакшуку. Едят ее дома и в ресторанах, едят на завтрак и в обед, на тарелках и в питах . Любят они ее страстно. и никто не догадывается, что шакшука - яичница, хоть и по особому приготовленная. Еда для израильтян – это таинство, символ самой жизни, и поэтому каждый кулинарный рецепт предполагает дополнительный смысл, кроме общепринятого. Прямо вот сейчас мы готовим – « солнце, упавшее на цветущий луг». |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 161.7 гр |
| Калорийность: | 129.2 ккал |
| Белков: | 2.5 гр |
| Жиров: | 9.5 гр |
| Углеводов: | 10.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
11 / 43 / 46 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
В сковороду с толстым дном выливаем масло, и пять минут поджариваем лук, нарезанный кубиками. Как только лук немного потемнеет, добавляем томатную пасту и чеснок, который перед этим порезали на тонкие длинные пластинки. Еще немного все это обжариваем – минуту-другую, и добавляем помидоры и перец, тоже в виде кубиков. Все это великолепие жарим еще пять минут, постоянно помешивая. Потом делаем лопаткой шесть ямок и осторожно выливаем в каждую из них по яйцу, стараясь не повредить желток. Накрываем крышкой и доводим яйца до нужной нам кондиции. Готовую шакшуку посыпаем мелко нарезанной кинзой. Этот рецепт рассчитан на шесть порций. Традиционно, одна порция делается из одного яйца. Ведь солнце у нас – одно.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
