Ночью в Москве: 
Салат с фенхелем и сельдереeм
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 01:18:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Салат  |
1 шт |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Сельдерей черешковый | 1 шт |
| Фенхель |
1 шт |
| Помидор | 2 шт |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Тосты | 2 шт |
| Помидоры черри | 5 шт |
| Йогурт |
125 мл |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Зелень |
3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Фенхель в нашем городе появляется в продаже крайне редко, в крупных супермаркетах пару раз в году, не чаще. Когда я вижу его, покупаю обязательно, да и как можно пройти мимо этого удивительного овоща?! Фенхель принадлежит к семейству cельдерейных. По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Именно этот ствол и используют в кулинарии. А вот смена фенхеля широко используют в медицине, в них присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и алюминий. Из фенхеля готовят огромное количество разнообразных блюд. Сегодня я буду готовить салат. Проходите, присоединяйтесь ко мне... |
Подготовить овощи: тщательно вымыть их и обсушить. Яйца сварить.
Салат или 9-10 листьев пекинской капусты порвать руками на кусочки (у капусты только нежные части листьев, толстые части оставить для другого блюда).
Фенхель и перец нашинковать тонкими полосками, сельдерей - ломтиками. Помидоры нарезать тонкими дольками.
Все ингредиенты, кроме яиц, аккуратно смешать в большой миске.
Добавить дольки помидоров и снова очень осторожно перемешать, стараясь не мять овощи.
Приготовить продукты для заправки.
Выложить их в миску
И аккуратно взбить венчиком.
Тосты или просто 2 ломтика белого хлеба нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.
Выложить салат на блюдо. Полить заправкой, украсить дольками яиц и помидорками черри, целыми или половинками. Сверху посыпать сухариками.
Легкий, хрустящий, освежающий салат готов. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
