Ночью в Москве: 
Салат из спаржи и манго
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 01:27:14 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 74 |
| Спаржа | 500 г |
| Сок лимонный | по вкусу |
Рыба  |
200 г |
| Манго | 1 шт |
| Моцарелла | 1 пач. |
| Салат | по вкусу |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Лук-шалот | 2 шт |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Уксус |
2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Сок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сочные листья салата с кисло-сладкой заправкой. |
Спаржу помыть и очистить.
Разрезаем пополам и бланшируем. В воду кладём соль, щепотку сахара и сок лимона. Вынимаем из воды, чтобы остыла.
Помыли, обсушили рукколу и валерианеллу.
Моцарелу нарезаем кубиками. Манго нарезаем полосками
Теперь займёмся заправкой.
Лук нарезаем кубиками и кладём в маленькую баночку. Затем закладываем масло, горчицу, яблочный уксус, яблочный сок, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Спаржу заворачиваем рыбкой.
У меня была такая.
Теперь пришло время сервировать порционно.
На тарелку кладём салат, навех манго, моцареллу, спаржу, завёрнутую рыбкой, и в завершение поливаем нашей заправкой.
Приятного аппетита!!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
