Ночью в Москве: 
Омлет с козьим сыром и мятой «Диета Фионы»
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из яиц |
| Добавлено: | 2015-05-05 23:18:21 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Яйцо куриное | 4 шт |
Шпинат  |
50 г |
| Сыр мягкий |
100 г |
| Мята |
2 ст. л. |
| Специи | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Кто сказал, что сентябрьское утро не может быть таким же свежим и нежным, как весеннее? Если за окном зелeных красок становится всe меньше, то никто нам не помешает добавить их в свой рацион. Этот зeленый омлет в форме рулета готовится очень быстро и состоит исключительно из полезных продуктов. Красивый, пышный, нежный и освежающий - удовольствие для глаз и для желудка. |
Промываем мяту и отделяем листья от веточек, нам потребуются только листочки.
Мелко рубим листья мяты и перемешиваем их с мягким козьим сыром. Оставляем при комнатной температуре, чтобы сыр стал помягче.
Промываем листья шпината.
Загружаем шпинат в блендер и туда же разбиваем яйца. Солим и перчим по вкусу.
Измельчаем всё до однородной массы.
Омлетную смесь выливаем на разогретую с растительным маслом сковороду. Настоятельно рекомендую взять небольшую, но глубокую сковороду (не более 25 см в диаметре), так как нам надо, чтобы омлет получился пышным и довольно толстым.
В процессе жарки слегка перемешиваем омлет, чтобы он получился немного «лохматым».
Как только нижний слой хорошо прожарился, а верхний загустел, переворачиваем омлет и поджариваем ещё раз с обратной стороны.
Совсем чуть-чуть остужаем и выкладываем на широкую доску, предварительно подстелив пищевую плёнку и, если есть, бамбуковый коврик (тот самый, что используется для сворачивания роллов). Равномерно намазываем омлет подготовленной сырно-мятной массой.
Аккуратно сворачиваем в рулет, плотно прижимая омлет к начинке со всех сторон. Чем горячее на этот момент будет омлет, тем легче он примет нужную форму. Оставляем в плёнке на несколько минут.
Нарезаем готовый рулет кружочками и подаём к столу тёплым или холодным — будет одинаково вкусно.
Ну, и ещё одно фото вблизи (для пробуждения аппетита).
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
