Ночью в Москве: 
Баклажаны маринованные
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 08:36:32 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Сахар | 1 стак. |
Зелень  |
1 пуч. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Лук репчатый |
4 шт |
| Баклажан | 2 кг |
| Соль | 1 ст. л. |
| Уксус |
стак. |
| Очень жаль, что здесь нельзя передать своих эмоций, своего восхищения автору этой супер-закуски!!! Даже если кто не любит баклажаны, рекомендую приготовить, не пожалеете!!! Это блюдо станет любимой закуской на вашем столе!!! |
Сначала готовим маринад: 1 стакан воды закипятить, добавить туда 1 стакан сахара, 1,5 стол. ложки соли и 0,5 стакана уксуса 9%. Ставим остывать.
А тем временем 2 кг баклажанов моем, очищаем от кожуры, режем вдоль по 0,5см.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон до лёгкой золотистости.
Прямо со сковороды укладываем в ёмкость. Каждый слой перекладываем репчатым луком (колечками), укропом и петрушкой (веточками) и посыпаем молотым перцем (кто любит поострей - побольше, кто не любит острое - поменьше). Также добавляем чеснок (чеснок не мельчить).
Всю эту красоту заливаем остывшим маринадом, оставляем на сутки на столе. Через сутки маринад сливаем и ставим в холод. Очень вкусная закуска!
Не переживайте, если маринада не хватит до верха. Придавите аккуратно сверху вилочкой, баклажаны отдадут свой сок и масло, в котором жарились.
У меня никогда не выстаивается сутки!!! Уже часов через 5 все потихоньку начинают таскать баклажанчики из кастрюли!!! Кушайте! Вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5668
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
