Ночью в Москве: 
Кабачки по-итальянски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 08:39:20 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 54 |
Кабачок  |
1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Яйцо |
1 шт |
| Сыр твердый | 50 г |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Томатная паста |
3 ст. л. |
| Вода |
75 мл |
| Базилик |
1 ч. л. |
| Орегано |
1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Сахар |
1 ч. л. |
| Сок лимонный |
1 ст. л. |
| Продолжаю выкладывать новые, найденные мною рецепты из кабачков, которые отлично разнообразят меню. Рецепт нашла в газете и тут же приготовила. Получилось вкусно, но одно замечание к рецепту у меня есть и я о нем напишу. |
Кабачок режем кубиками.
Лук тоже.
Ставим вариться яйцо.
Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Добавляем к луку кабачки и обжариваем вместе. Пока не солить, иначе кабачки дадут много сока.
Пока обжариваются кабачки, готовим соус. Его можно приготовить из свежих или консервированных в собственном соку помидоров. Свежие помидоры еще дорогие, консервированных у меня не было, и я приготовила соус из томатной пасты (как собственно, и предлагалось в оригинальном рецепте).
Томатную пасту разводим водой, подсаливаем, добавлям 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. растительного масла (в идеале - оливкового)
Хорошо перемешиваем, добавляем по 1 ч. л. сухих орегано и базилика.
Варим соус на небольшом огне минут 5.
Добавляем лимонный сок и чеснок.
Соус готов. Тут нужно его попробовать и отрегулировать вкус с помощью соли, сахара и лимонного сока.
Тем временем кабачки тоже готовы. Подсаливаем их и перчим по вкусу.
Добавляем соус к кабачкам.
Яйцо к тому моменту уже тоже сварилось.
Из фольги сформировать форму по размеру средней сковороды.
Форма должна быть такого размера, чтобы кабачки в ней легли слоем примерно в 1-1,5 см.
Сверху выкладываем рубленое яйцо.
Тут сделаю отступление. По моему мнению, одного яйца будет маловато. Но у меня в тот момент оно было одно в холодильнике, да и в оригинальном рецепте фигурировало одно. В следующий раз положу два, чего и всем советую!
Далее притрушиваем тертым на мелкой терке твердым сыром.
И отправляем в духовку на 10 минут.
Готовое блюдо притрушиваем рубленой зеленью. У меня укроп, кинза и базилик.
Выкладываем на тарелку, обрываем бортики.
И наслаждаемся ароматнейшими кабачками!
Кстати, калорийность таких кабачков примерно 80-85 Ккал на 100 гр. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
