Вечером в Москве: 
Чудо-капуста
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 08:42:18 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Капуста белокочанная  |
1 кг |
| Яблоко |
1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь |
2 шт |
| Чеснок |
1 шт |
| Изюм |
150 г |
| Чернослив |
150 г |
| Клюква |
1 стак. |
| Соль | 1 ст. л. |
| Вода |
1 л |
| Сахар |
1 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное |
1 стак. |
| Уксус |
1 стак. |
| Доброго дня всем! Хочу поделиться с вами интересным рецептом маринованной капусты. Думаю, что такая закуска будет уместна как на будничном, так и на праздничном столе, а в постные дни приятно разнообразит ваше меню! Моя благодарность автору - Ольге Краюшкиной. |
Капусту нашинковать, добавить соль и помять. Я обычно готовлю небольшую порцию закуски, на 250-300 г капусты.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Добавить к капусте предварительно замоченный изюм, нарезанный соломкой чернослив и измельченный чеснок.
Яблоко нарезать тонкой соломкой, добавить к овощам, всыпать клюкву или бруснику. Аккуратно перемешать
Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль, сахар и растительное масло, снова дать закипеть. Затем маринад снять с огня, добавить уксус и снова довести до кипения.
Не бойтесь попробовать маринад на вкус, только будьте осторожны, не обожгитесь. Маринад должен быть приятного вкуса, регулируйте количество соли и сахара на свой вкус.
Влейте горячий маринад в капусту и перемешайте.
Выдержите закуску сутки при комнатной температуре, затем уберите на хранение в холодильник.
Через 2-3 дня капуста готова, можно есть.
Очень вкусно с отварной или жареной картошечкой, с мясом, да и просто с черным хлебом! 
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
