Вечером в Москве: 
Закуска из свеклы с грецкими орехами
Поварёнок 3 уровня
205 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:05:24 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 57 |
Ингридиенты для приготовления
Свекла  |
200 г |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Паста |
1 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| В Андалузии тоже едят свeклу! Но сочетают ее с другими ингредиентами. Предлагаю вам один из рецептов "тапас" (исп. tapa — крышка), а в Испании это любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Почему "крышка" - потому что раньше посетители прикрывали куском хлеба стакан сладкого вина или шерри, чтобы назойливые фруктовые мушки даже и не думали в него нырять. А кусок хлеба был всегда украшен чем-либо: рыбкой, овощами, ветчинкой... Рецепт из немецкого журнала "Lust auf Genuss", один из выпусков которого был посвящен кухне Испании. |
Пошаговое приготовление
Грецкие орехи прокалить на сковороде без масла, чтобы не было сырого привкуса. Свеклу отварить и почистить. Свеклу нарезать мелко, орехи измельчить. Смешать орехи, свеклу, сок лимона, соль и оливковое масло и измельчить блендером.
На фото - "тахинная паста" - паста из измельченных семечек кунжута.
Добавить ложку пасты к смеси и размешать.
(От автора: По желанию ввести в свекольно-ореховую массу мелко натертый чеснок! Мне так больше понравилось!)
Попробуйте и вы!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
