Ночью в Москве: 
Запеканка из баклажанов и кабачков
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:40:44 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Лук репчатый  |
2 шт |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Помидор |
5 шт |
| Сыр полутвердый |
300 г |
| Баклажан |
2 шт |
| Кабачок |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Запеканка из баклажанов и кабачков, в моей семье ее обожают. Может быть как закуской, так и основным блюдом или гарниром. |
Для соуса мы используем лук, чеснок.
Помидоры.
И специи.
Лук режем мелко.
Чеснок тоже мелко.
Помидоры очищаем от шкурки.
Мелко режем, кладем в миску, засыпаем специями и пока отставляем в сторону.
Баклажаны и кабачки моем.
Баклажаны режем на слайсы.
А затем соломкой.
Кладем в миску с холодной подсоленной водой.
Кабачок такой же соломкой.
Баклажаны кладем на сковородку.
И доводим почти до готовности. Остужаем.
Поступаем также с кабачками.
Вернемся к соусу.
Обжариваем лук с чесноком так, чтобы просто стали мягкими и отдали весь аромат.
К ним помидорчики.
Готовим, пока помидоры не поменяют цвет.
На противень (у меня чугунная сковорода), выкладываем наши овощи, сверху поливаем их ровным слоем соуса, сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку минут на 15-20 при температуре 180, чтобы сыр расплавился.
И вуаля, приятного аппетита.
Вот как-то так, если овощей много и позволяет противень, можно кабачки и баклажаны класть слоями и проливать соусом.
Кстати, в этом же соусе вкусно приготовить нарезанные сосиски и подать с макаронами.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
