Вечером в Москве: 
"Мраморная" курица
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из мяса |
| Добавлено: | 2015-05-06 16:10:32 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Перец черный | по вкусу |
| Карри | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 2 зуб. |
Желатин  |
1 пакет. |
| Окорочок куриный | 2 шт |
| Вкусная холодная закуска из курицы, которую удобно взять с собой на пикник и не стыдно предложить гостям на праздничном столе. |
С окорочков срезать мякоть, нарезать произвольными кусочками. Можно использовать и филе, но, по моему мнению, получается немного суховато.
Чеснок пропустить через пресс
Смешать мясо с чесноком, солью и специями (кол-во по вкусу), СУХИМ желатином. Можно использовать и хмели-сунели, но тогда блюдо приобретет зеленоватый оттенок.
Взять тетрапак от молока или сока, обрезать.
Уложить в него подготовленное мясо, утрамбовать, закрепить степлером так, чтобы над мясом оставалось 1,5-2 см.
Опустить тетрапак в кастрюлю с кипящей водой и варить 40-50 мин.
Охладить до комнатной температуры и отправить в холодильник до полного застывания.
Вот такой желейный "кирпичик" получается!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
