Ночью в Москве: 
Селедочный завиванец
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 17:22:44 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Сельдь | 2 шт |
| Масло сливочное | 150 г |
| Укроп | 1 пуч. |
| Летом хочется и солененького, чтобы восполнить солевой баланс в организме :-) Так пусть это солененькое будет и красивеньким! |
Нам понадобиться филе двух хорошеньких малосольных селедок. Я всегда солю сама. Для этого очищаю сельдь от костей, филе опускаю в маринад: 0,5 л воды, 1 ст. л. соли, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса, черный перец, кориандр, лаврушка. И так у нас филе ночует. На утро - дивная малосольная селедочка!
Сливочное масло растираем с мелко нарезанным укропом.
Вынутое из маринада филе высушиваем на бумажном полотенце и наносим щедрой рукой масло.
Сворачиваем в рулет. Вот такие красавцы у нас получились. Убираем их минут на 20 в морозилку до полного затвердевания масла.
Рулетики тоненько нарезаем кольцами. Очень вкусно с домашним хлебом!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
