Ночью в Москве: 
Киноа с песто и маринованные креветки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 18:39:36 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 84 |
Креветки  |
24 шт |
| Киноа |
250 г |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Лук-шалот | 1 шт |
| Паприка сладкая |
1 ч. л. |
| Тимьян | 1 ч. л. |
| Масло оливковое | 250 мл |
| Базилик | 1 пуч. |
| Пармезан |
2 ст. л. |
| Орехи кедровые | 1 ст. л. |
| Руккола |
50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Это блюдо можно отнести как к закуске, так и к салату. Необыкновенно ароматные жареные креветки, подаются с киноа, смешанным с соусом песто. Это очень вкусно, полезно и необычно! |
Приготовим песто. Чеснок очистить, базилик помыть, обсушить. Кедровые орехи подсушить на сухой сковороде. В чаше блендера соединить:
1/2 зубчика чеснока, базилик, орешки, пармезан. Измельчить.
Влить порциями 100 мл. масла. Измельчить.
Креветки очистить, обсушить. Лук и оставшийся чеснок мелко порезать и добавить к креветкам. Добавить специи, 2 ст. л. масла, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 30 минут.
Киноа промыть, отварить согласно инструкции на упаковке. Я взяла киноа ТМ Мистраль. Смешать киноа с половиной песто.
Креветки обжарить в маринаде 8 минут.
Готовые креветки подать с киноа с песто, посыпав рукколой. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
