Сегодня: MSK: Курсы: 77.73 руб (-0.99)85.74 руб (-0.23) Нефть: Погода: Ясно Днем в Москве: 14 °C..16 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Соусы для рыбы и морепродуктов


Соусы для рыбы и морепродуктов
Категория: Рецепты > Соусы > Соусы к рыбе
Добавлено: 2015-05-06 23:52:04
Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Базилик 80 г
Соль по вкусу
Масло оливковое 50 мл
Чеснок 2 зуб.
Орехи кедровые 50 г
Пармезан 4 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Перец душистый по вкусу
Майонез 3 ст. л.
Кетчуп 2 ст. л.
Табаско 1 ч. л.
Лук-шалот 1 шт
Оливки зеленые 65 г
Майонез 3 ст. л.
Перец болгарский 2 шт
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Куркума 1 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Лимон 1 шт
Майонез 4 ст. л.
Корнишоны 60 г
Лук красный 1 шт
Петрушка 1 пуч.
Каперсы 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Майонез – прекрасный соус к рыбе и морепродуктам сам по себе. Кроме того, он служит замечательной основой для множества других соусов. Возможностей очень много. В этом рецепте лишь четыре из них. Отдельно обращу внимание на соус «Восточный». Куркума – это сильнейший природный антиоксидант, а также противораковое средство. Она усваивается нашим желудком только в сочетании с черным перцем. Этот соус содержит оба ингредиента, плюс богатый витамином С сладкий перец. Соус песто тоже очень полезен, благодаря целительным маслам базилика и оздоровляющим свойствам кедровых орехов.
Пошаговое приготовление

Базой для всех соусов является майонез.

1. Соус «Майонез-песто». Положить листья базилика и немного соли в блендер и измельчить. Влить немного масла и прокрутить в блендере еще раз до получения кремообразной текстуры. Добавить чеснок. Его не должно быть слишком много, чтобы он не забивал вкус базилика. Всыпать орехи и сыр и смешать всё в блендере, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло. Приправить солью и перцем, помня, что пармезан сам по себе солёный, а сырой чеснок уже придал блюду остроты. К получившейся массе добавить майонез и размешать.

2. Соус «Тысяча островов». Лук и оливки порезать, положить все ингредиенты в блендер и измельчить.

3. Соус «Восточный». Перец запечь в духовке при температуре 200С 30 минут. Дать остыть и снять кожицу. (Во многих рецептах нам говорят положить перцы «пропотеть» в пластиковый пакет. Мне кажется, лучше избегать горячего полиэтилена. Кожица хорошо запеченного перца и так снимается легко. Можно просто положить перцы в кастрюлю и закрыть крышкой). Перцы измельчить в блендере с остальными ингредиентами.

4. Соус «Тартар». Лук, петрушку и корнишоны порубить. Все ингредиенты сложить в блендер и измельчить.

Подавать с любой рыбой и морепродуктами.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Соус из желтого перца
Соус из желтого перца

Этот соус отлично подойдет к жаренным (или запеченным) на гриле рыбе и курице,...

    25 минут Читать далее
Английский соус из петрушки
Английский соус из петрушки

Англичане создали превосходный соус из петрушки! Такой соус отлично...

    20 минут Читать далее
Соус
Соус "Шок"

Подходит для рыбы, вкус необычный и знакомый.

    25 минут Читать далее
Апельсиновый соус
Апельсиновый соус

Отлично подходит к рыбе и морепродуктам.

    30 минут Читать далее
Лимонно-мятный соус
Лимонно-мятный соус

Этот соус очень хорошо подойдeт к рыбе-гриль. Особенно вкусно со скумбрией.

    неизвестно Читать далее
Соус
Соус "Буйяд" со сладким перцем

Соус замечательно подходит к рыбным блюдам.

    30 минут Читать далее
Огуречный соус
Огуречный соус

Рецепт этого соуса я взяла из одной из кулинарных передач. Этот соус я делаю...

    15 минут Читать далее
Шпинатный соус
Шпинатный соус

Вкусный, нежный шпинатный соус прекрасно подойдет к рыбным и мясным блюдам....

    неизвестно Читать далее
Чесночный соус к креветкам
Чесночный соус к креветкам

Отличное дополнение к креветкам и рыбке

    10 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 28 марта в субботу
Днем 14 °C..16 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Ясно 28 марта в субботу
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 29 марта в воскресенье
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Облачно 29 марта в воскресенье
Утром 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Киев
Ясно 28 марта в субботу
Днем 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 28 марта в субботу
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Ясно 29 марта в воскресенье
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 29 марта в воскресенье
Утром 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Минск
Пасмурно 28 марта в субботу
Днем 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 28 марта в субботу
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Пасмурно 29 марта в воскресенье
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Пасмурно 29 марта в воскресенье
Утром 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

31/01 01/02
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru